Docentes y estudiantes de la Facultad de Bromatología de la Universidad Nacional de Entre Ríos y de la Universidad Nacional de Córdoba, desde hace tres años vienen poniendo la lupa sobre “las lógicas que ordenan los modos de vida en comunidades mapuche y su implicancia clínico nutricional”... ...la hipótesis que se baraja es que si estos grupos pudieran “recuperar sus prácticas alimentarias podrían estar en un mejor estado nutricional”
Son comunidades rurales, tienen la característica de la cosmovisión de la cultura mapuche y de la ruralidad, es decir tienen una lógica precapitalista... Leer más
